Плохой день — и рука тянется к мороженому или шоколадке. Британские исследователи решили выяснить, какие эмоции люди заранее ожидают от разных продуктов и как эти ожидания связаны с качеством питания и привычкой «заедать» переживания. Оказалось, что от сладкого мы ждём больше радости, а у любителей эмоционального заедания к ожиданиям удовольствия примешиваются и негативные чувства.
Что изучали
Работа Дж. Каммингс, З. Коломбе и Э. Бойленд опубликована в British Journal of Nutrition. В онлайн-опросе участвовали 1203 взрослых жителя Великобритании (средний возраст — 46,7 года, 52% женщин). Выборку подбирали так, чтобы по возрасту, полу и этническому составу она соответствовала населению страны.
Каждому участнику показали 18 фотографий еды и безалкогольных напитков: фастфуд, сладости, солёные снеки, традиционные блюда, фрукты, овощи. Часть изображений была брендированной. Продукты разделили по тому, относятся ли они к категории с высоким содержанием жира, соли и/или сахара (в британской терминологии HFSS). Участники оценивали, какие положительные и отрицательные эмоции ожидают от каждого продукта, а также отвечали на вопросы о своём рационе и о том, как часто едят «для утешения».
Что выяснили
- Больше всего положительных эмоций люди ожидали от мороженого с топпингом (4,21 балла), шоколада (4,08), клубники (4,07), торта (3,99) и традиционного воскресного обеда с жарким (3,93).
- Меньше всего — от креветочного карри (2,91), салата (2,93) и моркови (2,96).
- В целом от жирной, солёной и сладкой еды ожидали чуть больше положительных эмоций, чем от остальной. Бренд, вопреки ожиданиям, не усиливал позитивные ожидания, а скорее слегка их снижал. Оба эффекта были небольшими.
- У 58,9% участников качество рациона оказалось недостаточным по шкале исследователей.
- Чем сильнее человек ждал удовольствия от мороженого, газировки и шоколада, тем, как правило, хуже было его питание. Салат стал единственным «полезным» продуктом, позитивное отношение к которому было связано с лучшим рационом.
- Те, кто чаще заедает эмоции, ожидали больше положительных чувств от многих «вредных» продуктов — и одновременно больше негативных эмоций почти от любой еды. Связь с негативными ожиданиями была даже сильнее.
Что это значит
Результаты подсказывают, что эмоциональное заедание — это не просто «любовь к сладкому». Люди, которые часто едят для утешения, похоже, находятся в более напряжённых отношениях с едой в целом: она для них одновременно источник облегчения и вины. Такой замкнутый круг хорошо знаком специалистам по расстройствам пищевого поведения.
Практические выводы:
- Замечайте ожидание: «я думаю, что шоколад меня успокоит». Иногда достаточно просто осознать этот сценарий, чтобы выбрать сознательно.
- Ищите другие способы утешения: прогулка, звонок другу, тёплый душ, дыхательные упражнения. Подробнее — в нашем материале о том, как справляться со стрессом.
- Не запрещайте себе любимые продукты полностью — жёсткие запреты часто усиливают тягу и чувство вины.
- Позитивные ожидания можно связать и с полезной едой: клубника в исследовании оценивалась почти так же высоко, как шоколад.
Если приступы переедания повторяются регулярно и сопровождаются потерей контроля, стоит прочитать о компульсивном переедании и обсудить ситуацию со специалистом.
Ограничения
- Исследование поперечное: оно показывает связи, но не причины.
- Все данные — самоотчёты, а реакции измерялись на фотографии еды, а не на реальные приёмы пищи.
- Изменения настроения после еды не измерялись, поэтому неизвестно, действительно ли эти продукты приносят облегчение.
- Брендированных «полезных» продуктов было мало, что ограничивает выводы о влиянии брендов.
Поделиться статьёй:
Источники
- Cummings J. R., Colombet Z., Boyland E. British Journal of Nutrition, 2026. https://doi.org/10.1017/S0007114526109313
- Обзор на News-Medical https://www.news-medical.net/news/20261029/Why-do-we-turn-to-comfort-food-A-survey-of-1203-adults-offers-clues.aspx
Материал подготовлен редакцией «Новости психологии» на основе опубликованных исследований и носит информационный характер. Он не заменяет консультацию специалиста.
Добавить комментарий